《咖啡沖煮的科學》本書作者Scott Rao為世界各國咖啡師推崇的「世界級咖啡導師」，本書一開始就先破題，直接帶出沖煮咖啡核心觀念並點出重要的參數。本書非常適合「進階玩家」以及已上手的「咖啡業者」閱讀，眾多觀念的集合讓你在研究咖啡這條路上，有很好的指引。

嚮導閒暇之餘會去圖書館找一些書來看看，自然就會到咖啡專櫃去瞧瞧。第一眼就看到了王維新作者寫的《冷萃咖啡學》這本書，直覺告訴我這本應該會是本好書，因為很少人會把冷萃單獨撰寫成一本書，代表著作者對冷萃的製作以及概念有一定程度的想法。

提姆強調「烘焙咖啡沒有所謂最適切的參數或手法，不同類型的咖啡就需要不同的烘焙曲線」，因為各種咖啡豆的大小、密度與含水量都不相同；而且，咖啡生豆的狀態以及你所在的烘焙環境都是持續變動的，烘焙結果也不可能完全相同。